Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Turrón de cereales bajos en proteínas y chocolate

Turrón de cereales bajos en proteínas y chocolate
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
Postre/Merienda, Fiesta
Receta para: 
10
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 100 g de chocolate de cobertura 70% cacao.
  • 100g de azúcar moreno.
  • 100g de harina baja en proteínas.
  • 75g de cereales bajos en proteínas.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 30g de frutas confitadas.
  • Una pizca de canela.
  • Pizca de sal.
  • Ralladura de naranja.
  • 4 cucharada de agua.

Elaboración

  • Fundir el chocolate al baño maría, junto con el azúcar, la sal, la canela, la mantequilla y la ralladura de naranja. Mezclar bien.
  • Agregar la harina especial, agua y dejar cocer unos minutos, sin dejar de remover, hasta lograr una masa espesa.
  • Retirar del fuego y agregar los cereales troceados y las frutas cortadas en daditos.
  • Mezclar homogéneamente y verter en un molde rectangular.
  • Extender bien la masa y chafarla para que quede bien compacta.
  • Dejar enfriar en la nevera.
  • Cortarlo y servir en porciones.

Valores nutricionales

(Por ración)

Última modificación: 
13/01/2017