Hospital Sant Joan de Déu

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Orejas de carnaval

Esta receta es una adaptación realizada por el Hospital Sant Joan de Déu de una receta de Cocinatusrecetas.com.

Orejas de carnaval. Foto: Cocinarecetas.net
Dieta controlada en proteínas
Fiesta
Receta para: 
6

Cocina tus recetas

Ingredientes

  • 200ml agua templada
  • 100g mantequilla
  • 60 ml de sustituto de huevo
  • 50g de azúcar
  • 50 ml anís
  • 500g harina baja en proteínas
  • 50 ml aceite de oliva

Elaboración

  • En primer lugar, poner el agua templada en un recipiente y agregar la sal, el azúcar y el anís. También agregar la mitad de la mantequilla derretida. Mezclar todo bien y añadir el sustituto de huevo.
  • Añadir la harina baja en proteínas poco a poco y mezclar, también agregar  la mitad de mantequilla pero en trocitos. Amasar todo hasta que quede una masa fina, homogénea y elástica. Dejar reposar durante una hora.
  • Coger trocitos de masa y con las manos humedecidas de aceite al igual que el resto de utensilios e incluso la mesa, extender la masa con el rodillo, dejando la masa fina y le darle forma de oreja.
  • Poner a calentar el aceite en una sartén, el suficiente para que cubra bien toda la masa, ponerlo a fuego medio e ir dando vueltas a la masa cuando esté dorado por un lado.
  • Cuando estén doradas, colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite, poner las orejas en la fuente y espolvorear bien con azúcar.
  • Ya estarán las orejas listas para saborear en carnaval.
Consulta en Cocina tus recetas la receta original de Orejas de carnaval. ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!

Valores nutricionales

(Por ración) 

  • Proteína bruta (g): 1.18  Kcal %: 1
  • Lípidos totales (g): 17.3 Kcal %: 33
  • Carbohidratos (g): 77.31 Kcal %: 66
  • Energía (Kcal): 465
  • Poliinsaturados (g): 0.52
  • Triptófano (mg): 2.04
  • Leucina (mg): 14.3
  • Lisina (mg): 11.59
  • Metionina (mg): 3.7
  • Fenilalanina (mg):  7.47
  • Tirosina (mg): 7.17
Última modificación: 
30/01/2015