Guía metabólica

Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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recetas

El apio

Alimentos

El apio aporta agua, sales minerales y vitaminas y se considera un alimento regulador por excelencia. Su cultivo se remonta al siglo IX a.C. Egipcios, romanos y griegos lo cultivaban como planta medicinal y aromática.
El guisante

Alimentos

El guisante es una legumbre de bajo aporte calórico y alto contenido en proteínas e hidratos de carbono. Perfecto para consumir cocido, en guiso o estofado.
Webinar: Mantel metabólico, de la teoría a la práctica
13/10/2021
El Hospital Sant Joan de Déu Barcelona y Nutricia organizan el webinar gratuito « Mantel metabólico, de la teoría a la práctica » que tratará sobre la educación nutricional en los errores innatos del metabolismo de las proteínas .
Nuevas recetas del taller de cocina "La Cuineta"

Pautas de alimentación

"La Cuineta" del Hospital Sant Joan de Déu Barcelona celebró el 19 de marzo de 2019 una nueva clase de cocina para familiares y cuidadores de niños que siguen un tratamiento con dieta cetogénica.
Ketochurros

Postre/Merienda

Panes y Masas

Hospital Sant Joan de Déu
El kiwi

Alimentos

El kiwi o Actinidia deliciosa es una planta trepadora. El fruto, del mismo nombre, tiene forma ovoide de tamaño variable, en general de unos 6-7 cm de largo.

La piel es marrón-parduzco y aparece recubierta de una pelusilla rígida del mismo color. La pulpa es verde, jugosa cuando está madura, de sabor agridulce. Presenta numerosas semillas negras de pequeño tamaño, dispuestas alrededor de una zona central blanquecina.
Sugerencias culinarias para un Carnaval bien divertido

Pautas de alimentación

La fiesta de Carnaval tiene su origen en las antiguas fiestas paganas de invierno y siempre ha estado muy vinculada a la gastronomía. Igual que en Pascua o en Navidad, Carnaval tiene también sus platos típicos en cada país.
Jóvenes y adultos PKU aprenden a cocinar y controlar mejor su enfermedad
13/10/2014
El pasado 27 de septiembre se celebró en Barcelona el Primer Taller de cocina SuperChef para jóvenes y adultos que requieren dietas bajas en proteínas , organizado por la Unidad de adultos con enfermedades metabólicas del Hospital Clínic, la Associació Catalana de Trastorns Metabòlics Hereditaris y patrocinado por Nutricia, empresa pionera en la producción de alimentos bajos en proteínas. El...
Sugerencias de verano para dietas controladas en grasas y glúcidos
02/07/2014
Con la llegada del verano apetece hacer y comer otros tipos de platos, fáciles de hacer, frescos y saludables. Por este motivo te recomendamos seis recetas diferentes para las dietas controladas en glúcidos y grasas . Para las dietas controladas en glúcidos te recomendamos tres platos. De primer plato, una ensalada de lentejas con arroz integral , de segundo, una hamburguesa vegetal sobre colchón...
Los platos indicados para la disfagia pueden ser atractivos y saludables
20/05/2014
Algunas enfermedades metabólicas cursan con disfagia , en general disfagia orofaríngea (DOF), que afecta a las fases oral y faríngea de la deglución. Esto implica que los alimentos deben tener una textura que facilite la deglución, que se consigue triturándolos, por lo que acostumbran a tener aspecto de puré o compota. Ante esta situación, cuatro nutricionistas pensaron la manera de hacer los...

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