Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Sugerencias culinarias para un Carnaval bien divertido

Carnaval. Foto: Ayuntamiento de Valdemoro en Flicrk (CC BY-NC-ND 2.0)
Pautas de alimentación

La fiesta de Carnaval tiene su origen en las antiguas fiestas paganas de invierno y siempre ha estado muy vinculada a la gastronomía. Igual que en Pascua o en Navidad, Carnaval tiene también sus platos típicos en cada país.

Pensando en hacer también especial esta época para los niños con un ECM, nuestra nutricionista Natàlia Egea, del servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición del Hospital Sant Joan de Déu – Barcelona, nos propone algunos postres y dulces para dietas especiales.

Dietas controladas en proteínas

Para este tipo de dietas os proponemos los siguientes postres, especialmente pensados para llevar a fiestas infantiles:

Castagnole italianas. Foto: PequeRecetas

Además, recuperamos el menú que ya propusimos en años anteriores, que consta de:

Dietas controladas en grasas

Algunos dulces ya presentes en Guía Metabólica pueden ofrecer una muy buena opción en esta época, son los siguientes:

Dietas controladas en glúcidos

Flan patissier. Foto: fof franky1st

Para los niños y niñas que no pueden consumir glúcidos también tenemos algunas sugerencias deliciosas:

Dieta cetogénica

Para este tipo de dieta tenemos las siguientes sugerencias:

Alimentación sin restricciones

Aquellos niños y niñas que no deben seguir una dieta especial pueden disfrutar de los postres y dulces tradicionales en esta época, como las torrijas o tostadas de Santa Teresa, las Orejas de Carnaval o la Filloas. Puedes encontrar esta recetas y algunas más en las páginas de Consumer Eroski y PequeRecetas, dos entidades amigas de Guía metabólica.

Imágenes:

Última modificación: 
11/02/2016