Sugerencias para la mesa de Navidad y Reyes
Como ya viene siendo tradición, el equipo de Guía Metabólica ha pensado en algunas sugerencias para los menús de estas fiestas navideñas, para que los niños y niñas con dieta restringida en algún elemento puedan disfrutar de una mesa bien festiva.
Natàlia Egea, nuestra dietista del Hospital Sant Joan de Déu, nos da algunas sugerencias para dietas controladas en proteínas, grasas y glúcidos.
Menús de Navidad controlado en proteínas
Para este tipo de dietas, en Guía metabólica os proponemos este delicioso menú que incluye los siguientes platos:
- Calabacín con verduras al horno y grasa ibérica.
- Pimientos del piquillo rellenos.
- Turrón de cereales bajos en proteínas y chocolate.
Además, hemos pensado en unos aperitivos para iniciar cualquier comida familiar:
- Bombones de pimiento y lechuga
- Brocheta de botifarra especial y níscalos
- Cóctel de piña
- Pañuelos de espárragos
Menú de Navidad controlado en grasas
Para el menú para dietas controldas en grasas, nuestra dietista ha pensado en los siguientes platos, que estamos convencidos que van a hacer las delicias de toda la familia:
Menú de Reyes para dietas controladas en glúcidos
En el caso de pacientes con galactosemia, las recetas se adaptarán mediante la sustitución de los lácteos por otros productos, como las bebidas vegetales.
Pensando en el día de Reyes, os proponemos este completo menú:
En estos días de fiesta es muy típico hacer postres, a parte de comer los tradicionales turrones, y en nuestro web disponemos de algunas recetas de postres que os pueden ir muy bien para estas fiestas:
- Pimientos verdes rellenos de arroz y pavo.
- Lomos de bacalao confitado con salsa de setas.
- Roscón de Reyes.
Sugerencia para dieta cetogénica
En el caso de la dieta cetogénica, sugerimos un delicioso Crujiente de pollo con berenjenas como plato prinicipal.
Además, podéis ver nuevas recetas para este tipo de dieta que hemos incorporado en los últimos meses y que creemos que pueden dar un toque festivo en esta fechas.
Recomendaciones para la IHF
En el caso de pacientes con Intolerancia Hereditaria a la Fructosa (IHF) podéis hacer primeros platos muy adecuados para días de fiesta, y además ricos en vitaminas como:
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