Tomates rellenos de arroz
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 4 tomates de ensalada grandes
- 100 g arroz bajo en proteína
- Hojas de lechuga
- 12 aceitunas verdes sin hueso
- 3 cucharadas de mahonesa
- Aceite, vinagre, sal y orégano
Elaboración
- Cocer el arroz en abundante agua y sal, lavar con agua fría y escurrir bien.
- Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y vaciarlos intentando no romperlos. Poner en un cuenco la pulpa del vaciado del tomate, agregar la lechuga cortada en juliana, las olivas en rodajas y el arroz escurrido ya frío.
- Mezclar la mayonesa con el aceite, vinagre y orégano. Aliñar con esta salsa los ingredientes del cuenco y rellenar los tomates con una cuchara.
Última modificación:
09/03/2022
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