Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Brocheta de botifarra especial y níscalos

La botifarra especial tiene 3g de proteínas en 100g de alimento. Puede que no se encuentre en todos los establecimientos comerciales. En lugar de botifarra se puede hacer una bola de patata o boniato rebozado con harina especial para montar la brocheta.

Brocheta de botifarra especial y níscalos. Foto: Philippe Regol
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 160g Botifarra especial
  • 80g Setas de tipo níscalos (rovellons)
  • 20ml Aceite oliva
  • Sal
  • Perejil picado

Elaboración

  • Saltear con aceite y perejil los robellones y la botifarra troceada.
  • Para presentar el plato coger un palillo y pinchar un trocito de botifarra y una seta en la base.

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Check Brochettes of Low-Protein Catalan Sausage with Chanterelle Mushrooms

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 1.8 g (KCal 12.7%)
  • Lípidos totales (g): 5.2 g (KCal 80%)
  • Carbohidratos (g): 2 g (KCal 13%)
  • Energía (Kcal): 58
  • Poliinsaturados (g): 0.6
  • Triptófano (mg): -
  • Leucina (mg): -
  • Lisina (mg): -
  • Metionina (mg): 18.6
  • Fenilalanina (mg): 51
  • Tirosina (mg): -
Última modificación: 
13/01/2017