Guía metabólica

Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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alimentación

Etiquetas nutricionales

Pautas de alimentación

Mantener un patrón alimentario diferente obliga a las familias a una búsqueda constante de nuevos productos permitidos.
El niño con un defecto de la ß-oxidación en la escuela (para profesores y cuidadores)

Escuela

Los defectos de la ß-oxidación son enfermedades hereditarias del
Menú controlado en proteínas. Consejos para viajes, salidas de fin de semana

Ocio y deportes, Pautas de alimentación
Si se organiza una salida de varios días se pueden llevar los productos especiales como la pasta, el arroz o el pan, entre otros, y pedir que le elaboren el plato con estos ingredientes.

Sugerencias de platos para utilizar los productos especiales:

Paella de verduras.

Macarrones a la napolitana.

Tostadas de pan especial con escalibada.

Ensalada fría de arroz o pasta.

Cuscús de verduras.
Menú controlado en proteínas. Consejos para el restaurante

Ocio y deportes, Pautas de alimentación

Al realizar comidas fuera de casa es necesario mantener las mismas pautas de alimentación, por lo que es importante saber escoger el menú.
¿Cómo planificar el menú semanal?

Pautas de alimentación

La planificación de la comida familiar requiere tres puntos indispensables:
PKU en adolescentes

Adolescencia

La adolescencia es una etapa caracterizada por grandes cambios físicos y psicológicos:
Alimentación controlada en proteínas
Para llevar a cabo el tratamiento de la PKU es necesario limitar la ingesta de proteínas naturales, ya que todas ellas contienen fenilalanina , cuya vía metabólica está interferida. Las proteínas se deberán sustituir con preparados especiales a fin de cubrir los requerimientos nutricionales adecuados para la edad. ¿Qué alimentos se deben restringir en una dieta controlada en proteínas? Se deben retirar todos aquellos alimentos que contengan proteínas de alto valor biológico ( PAVB ), en general, proteínas de...
Cómo aumentar el aporte calórico de la dieta

Pautas de alimentación

Existen varias técnicas para cocinar un alimento y, según el procedimiento de cocción empleado, se pueden aumentar o disminuir calorías, que van a enriquecer o empobrecer el plato.

Enriquecer con alimentos naturales

Sopas, cremas y purés
La importancia de la alimentación saludable

Pautas de alimentación

El principal factor exógeno que contribuye al normal crecimiento y desarrollo del niño es la alimentación. Por ello, cobra importancia el ofrecer al niño una dieta equilibrada y variada que contenga todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

A lo largo de los años, la relación nutrición-salud se ha ido consolidando hasta confirmar que los estilos de vida y los hábitos alimentarios son capaces de prevenir y mejorar la situación clínica de algunas enfermedades como cardiopatía isquémica, hipercolesterolemia, diabetes, cáncer, obesidad, etc.