Es una enzima lisosomal que degrada diversos lípidos (grasas) complejos, los glucoesfingolípidos, entre ellos los galactocerebrósidos.

¿Qué son los glucoesfingolípidos?

Están formados por la unión de una ceramida (esfingosina + ácido graso) con azúcares. Los cerebrósidos, constituidos por la unión de un solo azúcar (glucosa o galactosa en los galactocerebrósidos) a la ceramida, son importantes componentes de las membranas de las células del sistema nervioso, especialmente de las vainas de la mielina.