Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Tallarines con salsa de aguacate

Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido adaptada por el Hospital Sant Joan de Déu.

Dieta controlada en glúcidos
1r plato
Receta para: 
4

Consumer Eroski

Ingredientes

  • 300 g de tallarines
  • 200 g de aguacate
  • 50 gr tiras de bacon
  • 100 g de queso rallado
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Una pizca de sal

Elaboración

  • Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal y una vez cocidos los refrescar en agua fría y los escurrir.
  • Trocear el aguacate y tritúralo con un poco de aceite de oliva con la batidora hasta formar una crema.
  • Freír las tiras de bacon dentro de una cazuela.
  • Cuando estén añadimos los tallarines, el aguacate y dejar que cueza todo el conjunto.
  • Se puede añadir un poco de pimienta blanca en el último instante.
  • A la hora de servir espolvorear por encima con el queso rallado, o si no se acompaña en un recipiente a parte el queso para que el comensal se lo añada a su gusto. 
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Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 21 g (KCal 14%)
  • Lípidostotales (g): 32 g (KCal 50%)
  • Carbohidratos (g): 56.7 g (KCal 35%)
  • Energía (Kcal): 601
  • Poliinsaturados (g): 4.7
Última modificación: 
13/01/2017