Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Sopa de maíz con panceta crujiente

Esta receta es una adaptación realizada por el Hospital Sant Joan de Déu de una receta original de Consumer Eroski. Consulta la receta original de Sopa de maíz con gambas. ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!

Sopa de maíz. Imagen: Consumer Eroski
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4

Consumer Eroski

Ingredientes

  • 250 g de maíz en conserva
  • 1 l de bebida de arroz
  • 1 cebolla
  • 30 g de pan bajo en proteínas (1 rebanada)
  • 80 g panceta
  • Perejil
  • Una pizca de sal
  • Pimienta blanca
  • 10 ml de aceite de oliva

Elaboración

  • En primer lugar, en una cazuela con agua fría justo para cubrir el maíz, introducimos el maíz y ponemos al fuego.
  • Cuando comience a hervir dejamos que cueza durante 2 minutos y dejamos que se temple en la propia agua.
  • Escurrimos el maíz del agua de cocción y colocamos en una cazuela junto con la bebida de arroz y la cebolla. Con la batidora, trituramos hasta que se haya formado un líquido suave.
  • Ponemos la sopa en la cazuela al fuego y llevamos a ebullición a fuego medio durante 5 minutos, sazonamos al gusto y espolvoreamos un poco de perejil picado.
  • Freír la panceta en una sartén hasta que esté crujiente y servir encima de la sopa decorando el plato. 

Valores nutricionales

(Por ración)

Última modificación: 
31/03/2017

Comentarios

Imagen de marce-enzo

Algunas recetas no especifican la cantidad o peso de cada porción. Lo que me párese que es importante a la hora de saber cuanto comió el niño