Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Revuelto de morcilla y esparragos

Revuelto de morcilla y esparragos
Dieta cetogénica
1r plato
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • Ketocal 3.1 o Ketocal 4.1
  • Huevo
  • Piñones
  • Morcilla
  • Esparragos verdes
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  • Nata

Elaboración

  • Poner una sartén al fuego y dorar los espárragos al denles, justo al sacarlos sazonar, ahora doramos los piñones y reservamos todo.
  • Mezclamos la nata con ketocal.
  • Batimos el huevo, añadimos la morcilla, la mezcla de nata, condimentar con ajo al gusto y remover, esta mezcla la echamos en la sartén removiendo para que se cuaje como un revuelto.
  • Cogemos un aro para emplatar, lo ponemos en el centro de un plato e introducimos el revuelto de la sartén, decoramos con los espárragos y los piñones, retiramos el aro y listo para servir.

Valores nutricionales

Ratio

2.1

3.1

4.1

Ketocal 3.1

-

10 gr

-

Ketocal 4.1

-

-

10 gr

Huevo

60 gr

60 gr

60 gr

Piñones

15 gr

10 gr

10 gr

Morcilla

30 gr

15 gr

15 gr

Esparragos verdes

50 gr

50 gr

50 gr

Aceite de oliva

10 ml

20 ml

35 ml

Ajo en polvo

A gusto

A gusto

A gusto

Nata

10 ml

40 ml

40 ml

Calorías totales (kcal)

440

511

677

Última modificación: 
13/07/2017