Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Patatas rellenas gratinadas

Patatas
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Medio
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 4 patatas medianes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates medianos rallados o triturados
  • 1 calabacín grande
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Ingredientes salsa bechamel:

  • 30 gr harina especial baja proteïna
  • 30 gr margarina o mantequilla
  • 300 ml sucedáneo de leche especial
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • Abrir las patatas en dos mitades y vaciar.
  • Hornear las patatas hasta que queden blanditas.
  • Trocear a daditos pequeños los corazones de patata que hemos extraido, el calabacín y la cebolla.
  • Freir los daditos de patata y pochar las verduras.
  • Elaborar la salsa bechamel mientras se pochan las verduras.
  • Añadir el tomate rallado o triturado, sal y pimienta al gusto y rehogar hasta que el tomate esté frito.
  • Rellenar las patatas que hemos sacado del horno y añadir por encima la salsa bechamel.
  • Volver a poner las patatas en el horno y gratinar.
  • Servir calientes.

Valores nutricionales

(Por ración)

Última modificación: 
31/03/2017