Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Ketopan (ratio 2,6:1)

Para aumentar el ratio del pan a 3:1 y 4:1, no te pierdas los tentempiés calculados que hemos preparado para 1 rebanada de pan de 50gr. Consulta el Ratio 3:1 y Ratio 4:1.

Porción de pan
Dieta cetogénica
Panes y Masas
Receta para: 
10 rebanadas
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 90g KetoCal® 4:1 preferiblemente neutro 
  • 80g almendras ralladas
  • 25g salvado de trigo
  • 50g mantequilla
  • 130g huevo
  • 20g nata (más del 35% de grasa)
  • 5g polvo de hornear
  • 5g vinagre de Manzana
  • 100ml agua

Elaboración

  • Pre calentar el horno a 165ºC.
  • En un recipiente mezclar las de almendras ralladas con el KetoCal®, el salvado de trigo y el polvo de hornear.
  • Derrite la mantequilla y mezcla la nata, los huevos, el vinagre de manzana y el agua (los ingredientes húmedos).
  • Mezcla los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y remueve suavemente con una espátula hasta crear una masa.
  • Engrasa un molde con mantequilla y con el resto de harina de almendras (8g).
  • Vierte la masa y hornea hasta que al insertar un palillo salga completamente seco (aproximadamente 30 min puede variar según el horno).
  • Deja enfriar.
  • Divide el pan en 10 partes. Lo puedes congelar, preparar en la tostadora o a la plancha.

Valores nutricionales

(Por ración)

Última modificación: 
12/10/2016