Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Estofado de setas (Gírgola)

Gírgolas (Foto: Lairich Rig)
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para: 
1

Família Fernández Fernández

Ingredientes

  • 150g Patata
  • 40g Gírgolas (setas)
  • 75g Cebolla
  • Ajo
  • 15ml Aceite de oliva
  • Laurel
  • Chorrito de vino
  • Colorante
  • Sal

Elaboración

  • Se sofríe media cebolla no muy grande.
  • Se lavan y se trocean unas cuatro setas en trozos no muy pequeños y se añaden al sofrito, se sofríen un poco.
  • Se añade un chorrito de vino y agua.
  • Cuando empieza a hervir se le añade dos dientes de ajo, una hoja de laurel, la patata pelada y troceada, colorante y si se puede tomar, añadir una cucharada de guisantes para dar color.
  • Por ultimo añadir sal al gusto y dejar cocer hasta que la patata esté tierna.

 

Valores nutricionales

 

Última modificación: 
16/10/2017