Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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"Escudella" rápida

Opcional agregar una clara de huevo cocida a daditos.

"Escudella" rápida
Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 1.000 ml de caldo de escudella Gallina Blanca
  • 90 g zanahoria
  • 40 g cebolla
  • 100 g patata
  • 80 g judías cocidas
  • 80 g garbanzos cocidos
  • 100 g fideos del Nº 2

Elaboración

  • En primer lugar, pelar la zanahoria, la patata y la cebolla, cortarlas a daditos pequeños.
  • Verter el caldo en una cazuela, llevar a ebullición y añadir las hortalizas cortadas a daditos, dejar cocer 5 minutos.
  • A continuación, agregar los fideos cuando estén al dente agregarle las legumbres ya cocidas y dejar hervir todo junto 5 minutos más.
  • Rectificar de sal si fuera necesario y servir.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 6.99 g (17%)
  • Lípidos totales (g): 1.05 g ( 5%)
  • Carbohidratos (g): 30.52 g (77.5%)
  • Energía (Kcal):  157.5
  • Poliinsaturados (g): 0.46
Última modificación: 
13/01/2017