Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Crudités de verduras con salsa César

Alerta: La valoración nutricional de esta receta no contempla la composición nutricional del Yogurpur®

Crudités de verduras con salsa César
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pepinos
  • Media coliflor
  • 2 ramas de apio

Para la salsa:

  • 125 ml Yogurpur®
  • 3 cucharadas mahonesa
  • 1 limón
  • 1 cucharadita salsa inglesa o worcestershire
  • 1 cucharadita miel
  • 50gr queso bajo en proteínas

Elaboración

  • Pelar las zanahorias y los pepinos y cortar en bastones alargados.
  • Cortar de igual manera el pimiento y el apio.
  • Cortar la coliflor en pequeños ramos.
  • Colocar en un bol redondo.

Preparar la salsa:

  • Preparar el  yogurpur y mezclar con el resto de ingredientes. Enfriar en la nevera.
  • Mojar los crudités de la salsa César.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 2.8 g (Kcal 9%)
  • Lípidos totales (g): 5.17 g (Kcal 36%)
  • Carbohidratos (g): 20.1 g (Kcal 62%)
  • Energía (Kcal):  128.5
  • Poliinsaturados (g): 1.5
  • Triptófano (mg):  30.8
  • Leucina (mg): 169
  • Lisina (mg): 125
  • Metionina (mg): 29.11
  • Fenilalanina (mg): 105
  • Tirosina (mg): 36.6
Última modificación: 
13/07/2017