Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Croissant de frutos secos

Croissant de frutos secos
Dieta cetogénica
Aperitivo
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • Pasta filo
  • Nueces troceadas
  • Almendras troceadas
  • Avellanas troceadas
  • Aceite mct
  • Edulcorante
  • Extracto de vainilla
  • Canela molida
  • Mantequilla
  • Aceite de nuez
  • Cacao amargo

Elaboración

  • Derretimos la mantequilla y unimos el aceite de nuez y MCT, con esa mezcla y con ayuda de un pincel pintamos las dos caras de la pasta filo.
  • Cortamos la pasta filo en triangulo como si fuesen porciones de pizza, salen 4 porciones.
  • En el bol mezclamos todos los frutos secos con un poco de edulcorante.
  • En la parte más ancha de la pasta filo le ponemos la mezcla de los frutos secos y enrollamos  poco a poco hasta la punta haciendo forma de media luna, así con las 4 porciones.
  • En una placa de horno forrada de papel vegetal colocamos los croissants, pintamos y ponemos los frutos secos restantes.
  • Precalentar el horno a 170º y horneamos durante 10 min.
  • Sacar del horno y en cada croissant poner unas gotas de vainilla, espolvoreamos con canela y edulcorante como si fuese azúcar glasé  y por último con ayuda de un colador espolvoreamos cacao por encima.

Valores nutricionales

Ratio

2.1

3.1

4.1

Pasta filo

14 gr

14gr

10 gr

Nueces troceadas

30 gr

30 gr

30 gr

Almendras troceadas

20 gr

20 gr

20 gr

Avellanas troceadas

25 gr

25 gr

25 gr

Aceite MCT

5 ml

10 ml

10 ml

Edulcorante

A gusto

A gusto

A gusto

Extracto de vainilla

A gusto

A gusto

A gusto

Canela molida

A gusto

A gusto

A gusto

Mantequilla

9 gr

15 gr

35 gr

Aceite de nuez

5 ml

20 ml

25 ml

Cacao amargo

6

6

6

Calorías totales (kcal)

746

914

1110

Última modificación: 
31/03/2017