Nutrición
Pautas de alimentación
Como ya viene siendo tradición, el equipo de Guía Metabólica ha pensado en algunas sugerencias para los menús de estas fiestas navideñas, para que los niños y niñas con dieta restringida en algún elemento puedan disfrutar de una mesa bien festiva. Natàlia Egea, nuestra dietista del Hospital Sant...
Algunos niños con enfermedades metabólicas se alimentan con una dieta triturada debido a que tienen dificultades para la masticación por falta de tono muscular o porque presentan disfagia a alimentos sólidos. En estos casos es importante adaptar la alimentación a la situación fisiopatológica y que...
Dado que el aspartamo , utilizado como excipiente en algunas especialidades farmacéuticas, está contraindicado en pacientes fenilcetonúricos, actualizamos periódicamente el listado con las especialidades registradas en España que lo contienen. Es posible que en la siguiente relación no encuentres...
Alimentos
El espárrago (familia Asparagaceae ) es la yema tierna de la esparraguera . La planta de espárrago está formada por tallos aéreos de follaje muy ramificado y aspecto plumoso y una parte subterránea constituida por raíces y yemas. La esparraguera crece espontáneamente en muchas regiones del mundo,...
La ciruela es la fruta del ciruelo ( Prunus domestica ), árbol frutal de tronco fuerte y robusto, hojas caducas ovales, en general rojizas y brillantes y flores blancas o rosadas. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpio leñoso. Es un fruto...
Servicios en el HSJD
La Unidad de Enfermedades Metabólicas del Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona ha diseñado un Programa de Educación en Técnicas Culinarias aplicables a pacientes con enfermedades metabólicas. Para ello se ha puesto en marcha la Cocina Dietoterápica “La Cuineta”.
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Dieta equilibrada
Una alimentación equilibrada y adecuada es la que satisface las necesidades nutricionales de una persona, lo que supone un correcto aporte de energía y nutrientes para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
Es importante que la alimentación sea variada para cubrir los requerimientos nutricionales y que sea agradable al paladar para evitar la monotonía de los menús.
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