La alcachofa

Desde los tiempos de griegos y romanos la alcachofa ha formado parte de la dieta de los pueblos de la cuenca mediterránea, al ser considerado un alimento muy saludable rico en fibra y muy beneficioso para el buen funcionamiento del hígado, entre otras cualidades.

Nuestro alimento del mes es pues la alcachofa, una hortaliza que puede parecer poco amigable por su aspecto exterior y su flor con púas, pero que esconde un corazón delicioso.

Desde Guía metabólica te presentamos esta estupenda verdura y te animamos a colaborar con nosotros para completar la información que te ofrecemos, con dibujos, recetas, cuentos y todo lo que se te ocurra relacionado con la alcachofa y los Errores Congénitos del Metabolismo. Puedes contactar con nosotros en el correo electrónico infoguiametabolica@sjdhospitalbarcelona.org.

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