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Boniato
15/11/2011
Actualidad médica
El origen del boniato se sitúa en américa central y Sudamérica, dónde se les conoce por varios nombres, como camote o batata. Hasta el siglo XVI no llegó a Europa y de allí se extendió por todo el mundo debido a su valor nutritivo y su buen gusto. El boniato es un gran alimento que siempre se come cocinado y que proporciona elevado valor energético por su riqueza en hidratos de carbono . También...
Guía metabólica es un web promovido por el Hospital Sant Joan de Déu Barcelona (HSJD) , que tiene por objetivo proporcionar información y recursos relacionados con los Errores Congénitos del Metabolismo ( ECM ), considerados enfermedades raras por su baja incidencia en la población general. Nuestros recursos están pensados para ayudar de una forma integral al paciente y su entorno en la vida diaria, fuera de la consulta médica. Así, incluimos contenidos y recursos de diferentes disciplinas, ya que los ECM pueden presentar...
La Unidad Equipo médico ¿Qué hacemos? Equipo editorial y técnico de Guía metabólica La Unidad Hace más de 40 años los servicios de neuropediatría y bioquímica iniciaron la actividad diagnóstica en el campo de los errores congénitos del metabolismo ( ECM ). A raíz del reconocimiento en 1988 de nuestro Hospital como centro de referencia para la fenilcetonuria en Cataluña, se incorporaron a la unidad los servicios de pediatría, gastroenterología y nutrición, farmacia hospitalaria y psicología, permitiendo el abordaje de los ECM desde un punto de vista pluridisciplinar, contemplando aspectos...
Para llevar a cabo el tratamiento de la PKU es necesario limitar la ingesta de proteínas naturales, ya que todas ellas contienen fenilalanina , cuya vía metabólica está interferida. Las proteínas se deberán sustituir con preparados especiales a fin de cubrir los requerimientos nutricionales adecuados para la edad. ¿Qué alimentos se deben restringir en una dieta controlada en proteínas? Se deben retirar todos aquellos alimentos que contengan proteínas de alto valor biológico ( PAVB ), en general, proteínas de...
Dieta controlada en proteínas. Imagen: HSJDBCN
Pautas de alimentación
... o preparados especiales a fin de cubrir los requerimientos nutricionales adecuados para la edad. La dieta deberá adaptarse a cada ... es importante revisar etiquetas nutricionales ( ver recursos de nutrición ) cada vez que se consume el producto sin gluten y ...
La Unidad Equipo médico ¿Qué hacemos? Equipo editorial y técnico de Guía metabólica La Unidad Hace más de 30 años los servicios de neuropediatría y bioquímica iniciaron la actividad diagnóstica en el campo de los errores congénitos del metabolismo ( ECM ). A raíz del reconocimiento en 1988 de nuestro Hospital como centro de referencia para la fenilcetonuria en Cataluña, se incorporaron a la unidad los servicios de pediatría, gastroenterología y nutrición, farmacia...
Programa de la reunión
14/12/2011
Actualidad médica
El pasado noviembre se celebró la reunión de la Asociación Catalana de padres con hijos PKU y Otros Trastornos Metabólicos (OTM), que tuvo lugar en las instalaciones del Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona (HSJDBCN). Por la mañana tuvieron lugar las Asambleas de la Asociación de Padres PKU/OTM y la de Padres de Galactosemia . Este último grupo se reunió a continuación con la Dra. Rosa Gassió...
Cucurucho de castañas. Imagen: Rowena en Flickr (CC BY NC ND 2.0)
25/10/2017
Actualidad médica
Como en casi todas las festividades, en la Castañada es muy importante el componente gastronómico, estando muy presentes alimentos que nos llegan con el otoño. En sí, la Castañada es una fiesta popular de Catalunya que se celebra el 31 de octubre y que proviene de una antigua fiesta ritual funeraria. Consiste en una comida a base de castañas, boniatos, panellets, dulce de membrillo y fruta...
Manual dietético de PKU para acompañar a la guía clínica (II)
29/06/2022
Guías clínicas
La segunda parte del Manual dietético de PKU para acompañar a la guía clínica presenta recomendaciones dietéticas para adolescentes y adultos, el control de peso, el deporte y nutrición y el embarazo.
Isidro Vitoria Miñana, jefe de la Unidad de Nutrición y Metabolopatías del Hospital La Fe
25/11/2020
Actualidad médica
Entrevista al Dr. Isidro Vitoria Miñana, jefe de la Unidad de Nutrición y Metabolopatías del Hospital La Fe ha publicado el libro “Entendiendo las metabolopatías”.