“Trinxat” de Castañada
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 400gr de col
- 2 patatas medianas
- 1 grano de ajo
- 100gr de setas variadas
- 250gr de boniato
- 40 ml de aceite de oliva
- 100 gr de grasa ibérica
- Sal
Elaboración
- En primer lugar, pelar las patatas y limpiar la col y hervir. Una vez ya hervido, escurrir y reservar.
- Perlar el boniato y cortarlo en láminas muy finas.
- En una sartén con aceite, saltear el ajo y las setas variadas, junto con la grasa ibérica troceada y el boniato laminado.
- Cuando esté el salteado doradito, agregar en la sartén la col y la patata. Remover bien.
- Servir en platos en forma de timbal, con la ayuda de un molde redondo o una taza.
Foto Trinxat: Lablascovegmenu en Flickr (CC-BY-2.0)
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 5.16 g (KCal 5%)
- Lípidos totales (g): 20.4 g (KCal 50.4%)
- Carbohidratos (g): 42 g (KCal 46%)
- Energía (Kcal): 364
- Poliinsaturados (g): 2.3
- Triptófano (mg): 55.25
- Leucina (mg): 295
- Lisina (mg): 229
- Metionina (mg): 71
- Fenilalanina (mg): 203
- Tirosina (mg): 212
Última modificación:
02/11/2022
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