Rollito de primavera con arroz
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
2º plato
Receta para:
6
Ingredientes
- 6 discos de arroz.
- 200 g de arroz cocido.
- 3 zanahorias.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 puerro.
- 150 g de judías verdes.
- 3-4 cebollas tiernas.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 100 g de champiñones.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta: c/s.
Elaboración
- Dorar la cebolla en aceite de oliva, agregar la zanahoria y el puerro, y mantener unos minutos la cocción revolviendo constantemente.
- Completar el sofrito con el resto de las verduras y, cuando estén en su punto, agregar el arroz cocido y la salsa de soja.
- Remojar en agua caliente los discos de arroz. Unos minutos antes de rellenar, retirarlos del agua y colocarlos sobre un paño seco.
- Disponer sobre los discos de arroz, previamente humedecidos, pequeñas cantidades de la preparación anterior y envolver dándole forma de rollito.
- Freír en aceite bien caliente y colocar sobre un papel absorbente. Servir acompañado de una variedad de hojas tiernas de lechugas.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 3,4, (Kcal %): 4
- Lípidos totales (g): 8,45, (Kcal %): 24
- Carbohidratos (g): 57,1, (Kcal %): 72
- Energía (Kcal): 318,3
- Poliinsaturados (g): 0,6
- Triptófano (mg): 17,6
- Leucina (mg): 89,2
- Lisina (mg): 100,6
- Metionina (mg): 19,4
- Fenilalanina (mg): 51,3
- Tirosina (mg): 34,9
Última modificación:
20/04/2016
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