Ratoncitos de patata

Esta receta es una adaptación realizada por el Hospital Sant Joan de Déu de una receta encontrada en Pequerecetas.com.

Ratoncitos de patata. Foto: La Casita Verde
Controlada en proteínas

Dieta Controlada en proteínas

1r plato

1r plato

Autor

Usuario: La Casita Verde

Ingredientes

Receta para 4 personas
  • 4 patatas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de bebida de avena
  • 30 gr de mantequilla
  • 60 gr de queso especial bajo en proteínas
  • sal y pimienta
  • 4 rabanitos
  • 4 tomates cherry
  • cebolletas o una rama de nabo
  • cebollino
  • 8 pasas

 

Valores nutricionales

(Por ración)

Elaboración

  • Lavar las patatas y secarlas bien.
  • Pincharlas con un tenedor y ponerlas en una bandeja de horno.
  • Cubrirlas con una ligera capa de aceite y llevarlas al horno a asar hasta que estén blanditas, más o menos una hora con el horno a 200º.
  • Dejar enfriar las patatas y cortarles una tapa, y, con la ayuda de una cuchara sacarles la pulpa.
  • Hacer un puré con la pulpa de las patatas, triturando con un tenedor o cuchara de palo. Añadir la mantequilla, la leche, el queso, la sal y la pimienta y mezclar todo bien.
  • Rellenar con este puré las patatas y espolvorear con un poco de queso bajo en proteínas rallado o a láminas.
  • Gratinar las patatas en el grill del horno unos minutos hasta que estén doradas.
  • Sacarlas del horno y formar los ratoncitos con las verduras.
  • Con la cebolleta o rama de nabo hacer el rabo. Hacer la nariz con el tomate cherry pinchado y los bigotes con unas ramitas de cebollino.
  • Poner dos pasas para hacer los ojos y dos rodajitas de rabanitos para hacer las orejas.
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