Rape con vinagreta de nísperos
Dieta controlada en grasas
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 600 g de rape
- 6 nísperos
- 8 hojas de espinacas frescas
- 40 ml de aceite MCT
- 50cc de vinagre de vino
- 500ml zumo de naranja
- Sal y perejil
Elaboración
- En primer lugar, salar el rape en rodajas y reservar.
- Pelar y deshuesar los nísperos, cortándolos en cuadritos pequeños.
- Limpiar y lavar muy bien las espinacas. Rehogarlas en una sartén con aceite, sólo para que se calienten. Reservar.
- En una bandeja de horno colocar el pescado y hornearlo hasta que esté cocido aproximadamente 20 min a 180º.
- Hacer una vinagreta, batiendo el níspero, el zumo de naranja, el vinagre, aceite MCT, el perejil picado y la sal.
- Se decoran los platos poniendo las espinacas de fondo, encima el rape y por encima se añade la vinagreta.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 24 g (KCal 32 %)
- Lípidos totales (g): 12 g (KCal 37%)
- Carbohidratos (g): 23 g (KCal 31%)
- Energía (Kcal): 294
- Poliinsaturados (g): 1.08
Última modificación:
02/06/2023
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