Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Pudín especial

Se puede hacer caramelo y agregar al molde antes de introducir el pudín especial.

Canela
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
Postre/Merienda
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 800 mL de sucedáneo de leche Loprofín® SHS de Nutricia.
  • 45 g de harina controlada en proteínas.
  • 3 g de colorante amarillo.
  • Azúcar al gusto.
  • Cáscara de limón y una rama de canela: c/s.

 

Elaboración

  • Hervir 600 ml de sucedáneo de leche con una rama de canela y la cáscara de limón (utilizar sólo la parte verde del limón). Agregar el azúcar al gusto.
  • Disolver la harina controlada en proteínas en 200 mL de sucedáneo de leche, mezclar bien y agregar a la preparación anterior luego de hervida. Dejar que hierva durante 8 minutos a fuego lento sin dejar de remover.
  • Volcar en un molde y conservar en la nevera. Servir frío.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

Última modificación: 
18/12/2015