Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
1r plato
Receta para: 
4

Familia Fernández Inés

Ingredientes

  • 200 g de pimientos del piquillo en lata.
  • 500 g de puré de patata.
  • 100 g de champiñones.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • Pan rallado o queso especial.
  • 1 taza de salsa bechamel (ver receta específica).

 

Elaboración

  • En primer lugar, preparar el puré de patatas y reservar.
  • Cortar los ingredientes en trozos pequeños y sofreír en una sartén.
  • Una vez sofritas las verduras, mezclar con el puré de patata.
  • Rellenar con la mezcla de patata y verduras los pimientos del piquillo. Colocarlos en una bandeja.
  • Hacer una bechamel y verter sobre los pimientos.
  • Gratinar al horno con queso especial o pan rallado.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 4,97, (Kcal %): 12
  • Lípidos totales (g): 1,9, (Kcal %): 10
  • Carbohidratos (g): 33,9, (Kcal %): 78
  • Energía (Kcal): 173
  • Poliinsaturados (g): 0
  • Triptófano (mg): 48,7
  • Leucina (mg): 214,7
  • Lisina (mg): 220,7
  • Metionina (mg): 47,3
  • Fenilalanina (mg): 153,2
  • Tirosina (mg): 128,5
Última modificación: 
30/01/2015