Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Pañuelos de espárragos

Espárragos trigueros. Foto: FreeDigitalPhotos.net
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 400g espárragos trigueros en conserva
  • 80g mayonesa
  • 80g crepe especial (ver receta)

     

    Elaboración

    • Untar el crepe con mayonesa.
    • Colocar 3 espárragos en el centro poniendo el del medio mirando para un lado y los de los extremos para el otro.
    • Juntar las 2 esquinas del crepe en el centro y sujetar con un palillo.
    • Introducir en el horno con el gratinador previamente calentado a máxima potencia durante 5-10 min hasta que empiece a dorarse.
    • Retirar el palillo y cortar cada pañuelo por la mitad obteniendo dos canapés.
    • Servir y comer caliente.

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    Valores nutricionales

    (Por ración)

    • Proteína bruta (g): 2 g (KCal 5.8%)
    • Lípidos totales (g): 8.1 g (KCal 52%)
    • Carbohidratos (g): 14.9 g (KCal 43%)
    • Energía (Kcal): 138
    • Poliinsaturados (g): 3.7
    • Triptófano (mg): 16.6
    • Leucina (mg): 99
    • Lisina (mg): 87
    • Metionina (mg): 25
    • Fenilalanina (mg): 56
    • Tirosina (mg): 40
    Última modificación: 
    07/05/2015