Orejas de carnaval

Esta receta es una adaptación realizada por el Hospital Sant Joan de Déu de una receta de Cocinatusrecetas.com.

Orejas de carnaval. Foto: Cocinarecetas.net
Controlada en proteínas

Dieta Controlada en proteínas

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Fiesta

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Autor

Usuario: Cocina tus recetas

Ingredientes

Receta para 6 personas
  • 200ml agua templada
  • 100g mantequilla
  • 60 ml de sustituto de huevo
  • 50g de azúcar
  • 50 ml anís
  • 500g harina baja en proteínas
  • 50 ml aceite de oliva

Valores nutricionales

(Por ración) 

Elaboración

  • En primer lugar, poner el agua templada en un recipiente y agregar la sal, el azúcar y el anís. También agregar la mitad de la mantequilla derretida. Mezclar todo bien y añadir el sustituto de huevo.
  • Añadir la harina baja en proteínas poco a poco y mezclar, también agregar  la mitad de mantequilla pero en trocitos. Amasar todo hasta que quede una masa fina, homogénea y elástica. Dejar reposar durante una hora.
  • Coger trocitos de masa y con las manos humedecidas de aceite al igual que el resto de utensilios e incluso la mesa, extender la masa con el rodillo, dejando la masa fina y le darle forma de oreja.
  • Poner a calentar el aceite en una sartén, el suficiente para que cubra bien toda la masa, ponerlo a fuego medio e ir dando vueltas a la masa cuando esté dorado por un lado.
  • Cuando estén doradas, colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite, poner las orejas en la fuente y espolvorear bien con azúcar.
  • Ya estarán las orejas listas para saborear en carnaval.
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