Ensalada de pera, queso fresco y melocotón
Esta ensalada se puede preparar con todo tipo de frutas: albaricoques, manzanas, cerezas o melón.
Dieta Controlada en grasas
1r plato
HSJDBCN
Ingredientes
Receta para 4 personas
- 1 col pequeña
- 3 melocotones
- 2 peras pequeñas
- 200g de queso fresco 0% materia grasa
Para la salsa:
- yogur natural 0% materia grasa
- 1/2 melocotón
- sal
- eneldo fresco picado
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 10,3 g (KCal 28 %)
- Lípidos totales (g): 0,89 g (KCal 5,5 %)
- Carbohidratos (g): 28,1 g (KCal 76,4 %)
- Energía (Kcal): 146,9
- Poliinsaturados (g): 0,3
- Triptófano (mg): 51,5
- Leucina (mg): 294,9
- Lisina (mg): 252,8
- Metionina (mg): 63,8
- Fenilalanina (mg): 185,8
- Tirosina (mg): 75,3
Elaboración
- Pelar los melocotones y cortarlos a tacos.
- Lavar las peras, y cortar a dados, pero sin pelar.
- Cortar la col en juliana bien fina, una vez lavada y escurrida y mezclarla con las frutas.
- Desmenuzar el queso e incorporar a la ensalada.
- Para hacer la salsa, mezclar el yogur con el melocotón, añadir sal y batir la mezcla hasta que quede homogénea.
- Se aliña la ensalada con la salsa y se espolvorea con eneldo fresco picado.
Utilidades
Un proyecto de:
Acreditaciones:
Con el apoyo de:
- Mº de Industria, Turismo y Comercio
-
Plan Avanza
Núm. Ref.: TSI-070100-2009-134
- Ciberer
- American School of Barcelona