Champiñones de patata con salsa de setas variadas
Para hacer los champiñones en forma de patata cortaremos las patatas por la mitad y con un "saca-corazones" de manzana haremos la forma del tallo del champiñon y cortaremos el resto de patata alrededor de este tallo.
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 10 patatas pequeñas o de guarnición.
- 2 rodajas de piña en almíbar.
- 250g de setas variadas.
- 1 cebolleta picada.
- 100 ml de nata líquida.
- 50gr de mantequilla.
- 1 diente de ajo.
- 1 pizca de tomillo.
Elaboración
- Lavar y cortar las patatas por la mitad. Dar la forma del pie de la seta con un “saca-corazones”. Freírlas y reservar.
- Rehogar la cebolla y el ajo con la mantequilla.
- Añadir las setas, salpimentar y cocer hasta que reduzca el líquido de las setas.
- Agregar la piña a daditos y la nata mezclada con 2 cucharadas del almíbar de la piña.
- Perfumar con tomillo y retirar del fuego.
- Servir los champiñones de patata con la salsa de setas.
Valores nutricionales
Por ración
- Proteína bruta (g): 4.9
- Lípidos totales (g): 18.2
- Carbohidratos (g): 32.9
- Energía (Kcal): 315
- Poliinsaturados (g): 0.42
- Triptófano (mg): 59.9
- Leucina (mg): 295.5
- Lisina (mg): 309
- Metionina (mg): 66.4
- Fenilalanina (mg): 190.2
- Tirosina (mg): 167.4
Última modificación:
30/01/2015
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