Bizcocho aniversario

Bizcocho aniversario
Controlada en proteínas

Dieta Controlada en proteínas

Bajo

Contenido en proteínas Bajo

Fiesta

Fiesta

Autor

HSJDBCN

Ingredientes

Receta para 4 personas
  • 250 g de harina controlada en proteínas.
  • 125 g de azúcar.
  • 125 cc de aceite de oliva.
  • 200 mL de agua.
  • Ralladura de la piel de un limón.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 250 g de nata líquida vegetal.
  • Melocotón y piña en almíbar: c/s.
  • Azúcar glasé: c/s.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

Elaboración

  • Batir el azúcar, el agua, el aceite y la ralladura de limón.
  • Añadir la harina controlada en proteínas y la levadura química.
  • Batir la masa a mano durante 5 minutos (2 minutos con batidora eléctrica) hasta obtener una masa homogénea y fina.
  • Colocar la masa en un molde para horno, espolvorear por encima un poco de azúcar e introducir en el horno precalentado a 220º hasta completar su cocción.
  • Para el relleno del bizcocho, cortar la fruta en almíbar en trocitos pequeños y añadirlos a la nata líquida.
  • Una vez frío el bizcocho, cortar por la mitad y rellenar con la fruta y la nata.
  • Cubrir la superficie del bizcocho con azúcar glasé. Servir frío.

 

Homocistinuria clásica Homocistinuria con aciduria metilmalónica (CblC) Fenilcetonuria (PKU) Fenilcetonuria (PKU) materna Tirosinemia tipo 1 Enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce o leucinosis (MSUD) Defectos del ciclo de la urea Lisinuria con intolerancia a proteínas (LIP) Aciduria propiónica Aciduria metilmalónica Aciduria glutárica tipo 1 Aciduria isovalérica (IVA) Metilcrotonilglicinuria (MCG) Síndrome de hiperornitinemia, homocitrulinuria e hiperamonemia (HHH)
Receta

Comentarios

Bizcocho

Enviado por HSJD Mei Garcia el Sáb, 07/07/2012 - 16:10.
Equipo Guia Metabólica

Hola Ida, Por supuesto podeis utilizar la receta publicada, este bizcocho es para dietas restringidas en proteínas. Si no habeis hecho ninguno aún, os sugiero que hagais uno de prueba ya que la harina especial es distinta a la que estamos acostumbrados a manejar. Un beso al pequeño Bastian y que paseis un feliz cumpleaños!!
Mei Garcia
Associació Catalana de Trastorns Metabòlics Hereditàris

GRACIAS!!!!!!!!!!!!

Enviado por idadelcarmenrojasc el Dom, 08/07/2012 - 17:43.

Querida Mei: te agradeco tanto tu respuesta!!!!! si hoy viene Bastian y con Paula ,su mama, veremos lo de la receta.Luego te cuento como nos fue
MIles de gracias.
Ida del Carmen.

consulta

Enviado por idadelcarmenrojasc el Dom, 08/07/2012 - 23:00.

Querida Mei: nosotros vivimos en Chile y tenemos una harina que se llama Aproten y la nata liquida vegetal se puede reemplazar por mantequilla sin sal?
Gracias.
Saludos
Ida

quiotros tenemos una que se llama APROTEN y la nata liquida vegetal se puede reemplazar por mantequilla sin sal?

Consulta

Enviado por HSJD Mei Garcia el Lun, 09/07/2012 - 21:14.
Equipo Guia Metabólica

Hola Ida,
La harina Aproten está muy bien. Teniendo en cuenta que la receta lleva también aceite, creo que es mejor no sustituir la nata líquida vegetal por mantequilla. Aunque si el problema es que no encontrais la nata vegetal, Natalia Egea, nuestra dietista, quizás os podria buscar una alternativa.
Un saludo!!
Mei Garcia
Associació Catalana de Trastorns Metabòlics Hereditàris

Consulta: Nata vegetal

Enviado por HSJD Natàlia Egea el Jue, 12/07/2012 - 22:01.
Equipo Guia Metabólica

Hola Ida,

Si no encontrais la nata vegetal para hacer el bizcocho puedes usar sucedáneo de leche o alguna bebida vegetal como la bebida de avena. Si utilizas mantequilla, el bizcocho tendrá un exceso de grasa y puede que la masa no quede bien armada.
Pruébalo y nos cuentas que tal queda!

Un saludo,

D-N Natalia Egea Castillo
Dietista-Nutricionista
Sección de gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona

pregunta

Enviado por idadelcarmenrojasc el Sáb, 07/07/2012 - 14:28.

Estimados: tengo un nieto ,Bastian Rubio Fluxa que cumple año ahora el cuatro de agosto,me gustaria junto con su mama hacerle un biscocho de aniversario
podria usar la receta publicada?
saludos Codiales.
Ida del Carmen Rojas C.