Berenjenas rellenas gratinadas
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 4 berenjenas.
- 1 kg de tomates maduros.
- 3 cebollitas tiernas.
- 4 dientes de ajo.
- 200 g de queso controlado en proteínas.
- 45 mL de aceite de oliva.
- 15 g de albahaca picada.
Elaboración
- Lavar y cortar las berenjenas por la mitad y pintarlas con aceite de oliva. Llevar al horno, precalentado a 190º, durante 30-35 minutos.
- Una vez horneadas, dejarlas enfriar y vaciarlas, reservando la pulpa para la mezcla.
- Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añadir el tomate cortado en dados y la albahaca picada.
- Agregar el queso rallado y la pulpa de las berenjenas y sofreír.
- Rellenar las berenjenas con el sofrito y gratinarlas.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 6,02, (Kcal %): 7
- Lípidos totales (g): 22, (Kcal %): 56
- Carbohidratos (g) 33,5, (Kcal %): 37
- Energía (Kcal): 356
- Poliinsaturados (g): 1,025
- Triptófano (mg): 15
- Leucina (mg): 75
- Lisina (mg): 72,5
- Metionina (mg): 17,5
- Fenilalanina (mg): 60
- Tirosina (mg): 30
Última modificación:
30/01/2015
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