Hola,
El E-407 (carrogenatos) es un polisacárido de origen natural producido por diversas algas, que se utiliza en la industria alimentaria como espesante y estabilizante. Parte de su estructura química contiene unidades de galactosa, por lo que debería estar limitado en la dieta para galactosemia. TEn en cuenta que cada médico-nutricionista da las indicaciones a sus pacientes en función de la evolución clínica, así que deberías preguntar a tu médico de referencia y seguir sus indicaciones.
Atentamente,
Dietista-Nutricionista: Natàlia Egea Castillo
Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona
Comentarios
Y sigo con dudas si las etiquetas que dicen que tienen como espesante INS 407 es lo mismo que E 407?
Hola,
El prefijo INS significa: International Numbering System. En Europa se utiliza la "E-" delante para los aditivos, en Reino Unido la "A-" en América directamente el número del aditivo, pero INS son todos. Por tanto el E-407, A-407 y el 407 (INS 407) son lo mismo (carrogeno).
atentamente,
Dietista-Nutricionista: Natàlia Egea Castillo
Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona
gracias