¿Qué es el piruvato?

Es un compuesto muy importante para la célula ya que es un sustrato clave para la producción de energía.

Antes de entrar en la mitocondria, puede convertirse en lactato, mediante una reacción anaerobica (en ausencia o bajo aporte de oxígeno) de menor rendimiento de energía, cuando la vía principal está interferida. También puede convertirse en el aminoácido alanina.

Dentro de la mitocondria, puede transformarse, mediante la PDH, en acetil-coenzima A (acetil-CoA), punto de entrada del ciclo de Krebs y de la producción aerobia (con alto consumo de oxígeno) de energía dentro de la mitocondria a través de la fosforilación oxidativa, con elevado rendimiento en la producción de ATP. Además, mediante la piruvato carboxilasa, el piruvato puede transformarse en oxalacetato, lo que constituye el primer paso de la neoglucogénesis o formación de glucosa a partir del piruvato.

El que se produzca una u otra de estas reacciones depende básicamente de las necesidades energéticas del organismo y del aporte de oxígeno para la producción de ATP.