Cuando llegan fechas señaladas como Semana Santa o Navidad, en Guía Metabólica nos apetece meternos en la cocina e investigar un poco qué platos se cocinan en los diferentes países del mundo. Y en esta ocasión nos hemos ido a dar una vuelta por Europa.

El Defecto Cerebral del Folato es un síndrome neurológico en el que hay baja concentración de folato en el líquido cefalorraquídeo. Se puede deber a varios errores congénitos del metabolismo porque algún paso metabólico o alguno de los transportadores descritos no funcionan de forma adecuada.