Es una enzima lisosomal que degrada lípidos ( grasas ) complejos, como los gangliósidos . ¿Qué son los gangliósidos? Están formados por la unión de una ceramida (esfingosina + ácido graso) con azúcares ( glucosa , galactosa , N-acetilgalactosamina) y ácido siálico ...